Geschmacksintensiver Käse
Nachspeisen
Muskat Ottonel Auslese 2021
Süsswein aus der Muskat Ottonel Traube.
Selektive Handlese
Inhalt: 0.375 Liter
Ernte: 10. November 2021
Flaschenfüllung: 15. August 2022
Alkohol Vol-%: 17,4
Säure: 4,1 g/l
Trinktemperatur: 11-15°C
Bio
Respekt
Beschreibung
2021: Schöne Frucht und Spannung
Nach einem nicht zu frühen Austrieb sind wir 2021 vom Spätfrost komplett verschont geblieben. Die Blüte ist im Anschluss sehr gut verlaufen, da das Wetter geradezu ideal war.
Die trockene und heiße Witterung im Sommer sorgte für eine gute Reife der Trauben.
Ende August hatten wir nochmal besonders gute Bedingungen. Die Nächte wurden kühler (12°C) und unter Tags war es nicht zu heiß (25°C). Durch die kühlen Nächte und dem Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht baute sich eine besonders schöne Frucht und Spannung auf.
Lesebeginn war in der 2. Septemberwoche und bis 08.10. konnten wir bei besten Bedingungen all unsere Trauben ernten.
Bio
Vegan
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