• Dunklem Fleisch
• kräftigen, würzigen Saucen
• Pasta
• herzhaftem Käse
PARKER 94 Punkte
FALSTAFF 95 Punkte
Blaufränkisch Reserve 2017
Selektive Handlese, danach Vergärung im Edelstahltank. 14 Tage Maischestandzeit, 46 Monate Lagerung im 3000 L-Fass für pures Blaufränkisch-Aroma.
Fruchtig, frischer, top Lagen-Blaufränkisch mit Struktur und Tiefgang.
Inhalt: 0.75 Liter
Datenblatt: Hier Herunterladen
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Jahrgang 2017
PARKER 94 Punkte
Aged in a 30-hectoliter foudre for four years with three rackings until the unfiltered bottling, the 2017 Blaufränkisch Reserve Golser is from the Spiegel and offers a clear and noble bouquet of perfectly ripe blackberries and cherries intertwined with floral, tea and lavender aromas. On the palate, this is a round, lush, filigreed, pure and refined as well as saline and vivacious Blaufränkisch with a long, intense, fresh and mineral finish. 13% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in July 2022.
Übersetzung:
Der 2017er Blaufränkisch Reserve Golser aus der Lage Spiegel, der vier Jahre lang in einem 30-Hektoliter-Fass mit drei Umfüllungen bis zur unfiltrierten Abfüllung reifte, bietet ein klares und edles Bouquet von perfekt reifen Brombeeren und Kirschen, das sich mit Blumen-, Tee- und Lavendelaromen vermischt. Am Gaumen ein runder, üppiger, filigraner, reiner und feiner sowie salziger und lebendiger Blaufränkisch mit einem langen, intensiven, frischen und mineralischen Abgang. 13% angegebener Alkohol. Naturkork. Verkostung auf dem Weingut im Juli 2022.
FALSTAFF 95 Punkte
Kräftiges Karmingranat, violette Reflexe, breitere Ockerrandaufhellung. Nuancen von Brombeeren und schwarzen Herzkirschen, zart tabakig unterlegt, ein Hauch von frischen Orangenzesten. Saftig, rotbeerige Textur, frisch strukturiert, seidige, gut integrierte Tannine, Limetten und Johannisbeeren im Abgang, sehr lebendig, trinkanimierender Stil, mineralischer Nachhall.
Tasting vom 10.07.2023: Peter Moser
Ernte: 21.09.2017
Flaschenfüllung: 17.04.2023
Alkohol: 13,5 %
Säure: 5,3 g/l
Restzucker: 1,7 g/l
Formate (in Liter): 0,75
Serviertemperatur: 15° C
Vegan
Biodynamisch/Respekt
Beschreibung
2017: Ein bewegtes Jahr
Es begann mit einem sehr milden Winter und einem frühen Austrieb im März. Drohende Spätfrostschäden konnten wir gemeinsam mit Kollegen mit Räuchern im Weingarten abwehren.
Der Rauch verhinderte, dass in den frühen Morgenstunden die schlagartige Erwärmung durch die Sonne die Zellkerne der gefrorenen Trauben schädigt. Der Jahresverlauf war von Trockenheit und Hitze geprägt. Hier halfen uns wieder die lehmigen Böden mit Ihrem hohen Wasserspeicherpotenzial. So konnten die Reben über längere Zeit versorgt werden. Mitte August begannen die Nächte etwas kühler zu werden.
Dies brachte Frucht und Eleganz. Die Lese begann Ende August mit gesunden, vollreifen Trauben – wegen der Trockenheit zwar in etwas geringeren Mengen, dafür aber in bester Qualität.
Biodynamisch
Vegan
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