Home - Weingut Paul Achs

Monate voller Geduld. Entscheidungen, die man nur trifft, wenn man seine Lagen kennt.
Und das Vertrauen in etwas, das größer ist als man selbst: die Natur.

Finesse und Eleganz – vollendet im Glas.

Unsere Haltung Wer wir sind

Weniger eingreifen. Mehr verstehen.

Wir glauben nicht an große Worte.
Wir glauben an Böden, an Rebstöcke, an Klima.
Und an das, was der Mensch tun kann, wenn er aufhört, alles kontrollieren zu wollen.

Ein Wein entsteht nicht im Keller.
Er entsteht draußen.
Mit Geduld. Mit Handarbeit. Mit Zeit.
Und mit der Entscheidung, sich selbst zurückzunehmen.

Wir sind ein Familienbetrieb.

Und das schon seit vielen Jahrhunderten. Nicht nur, weil es so auf der Visitenkarte steht – sondern weil man es spürt. Wenn man durch den Hof geht. Wenn man mit uns am Tisch sitzt.

Oder wenn Paul erzählt, warum er einen Wein auch mal zwei Jahre in Ruhe lässt.

Wir machen nicht einfach nur einen Job. Wir arbeiten mit dem, was die Natur uns gibt.

Und wir geben etwas zurück: Aufmerksamkeit.

Der Boden entscheidet

Wenn wir über unsere Rieden sprechen, dann sprechen wir über den Boden. Über das, was darunter liegt: Kalk, Lehm, Sand. Manchmal trocken. Manchmal schwer wie Ton.

Und über das, was darüber geschieht – seit Jahrhunderten.

Wurzeln, die tief gehen. Rebstöcke, die gelernt haben, mit wenig auszukommen. Oder die sich angepasst haben – an das, was da ist. Nicht wir formen den Boden. Der Boden formt den Wein. Und jedes Jahr fängt das Gespräch von Neuem an.

In den letzten Jahrzehnten haben wir uns vor allem auf die Erweiterung auf den Hanglagen konzentriert. Dort finden wir die besten Bedingungen und lässt Weine entstehen, die so charakteristisch sind für unser Gebiet.

So wie zum Beispiel unsere Top-Riede Altenberg.

Unsere Weine erzählen keine lauten Geschichten. Sie erzählen langsam. Mit Tiefe. Mit Länge. Und wenn man ihnen zuhört, merkt man: Sie bleiben. Sie entwickeln sich. Wie gute Gespräche.

Paul Achs

Besondere Freude haben wir mit unserem

Wein mit höchster Auszeichnung

Ried Altenberg Blaufränkisch

Altenberg ist eine der wärmsten Lagen in Gols bedingt durch die Hangausrichtung in SSW-Richtung.
Der schwere tonige Boden ist ein guter Wasserspeicher und sorgt auch in trockenen Jahren für eine gute Wasser- und Nährstoffversorgung.

Muschelkalk im Boden sorgt für Frische und Mineralität im Wein und bringt eine feine und elegante Stilistik mit hohem Reifepotenzial.

Selektive Handlese.

Weinlese

2021

Sorte

100% Blaufränkisch

Reifung

Vergoren im Stahltank, Lagerung 18 Monate in gebrauchten Barriques und 500 Liter Fässern. Dann 14 Monate im 1200 Liter Fass. 23 Tage Maischestandzeit.

Auszeichnungen

100 Punkte | a la carte

Besuch im Weingut

Am besten versteht man unsere Arbeit, wenn man herkommt.
Wenn man die Rieden sieht. Den Keller. Und einen Wein dort probiert, wo er entstanden ist.

Wir freuen uns über Besuch.
Ganz einfach.
Ob für ein Glas.
Oder ein Gespräch.

Weinverkostung

Das Weingut entdecken

Perfekte Bedingungen

Die Rieden entdecken

Biodynamie

Nachhaltige Bewirtschaftung

Anerkennung die uns freut

Was andere sagen bestätigt unseren Weg.

Wir machen Weine, die bestehen. Nicht nur am Gaumen, sondern auch über die Jahre. Das sehen andere auch so. Und das freut uns.

Aber was uns mehr freut, ist, wenn jemand sagt: „Euer Wein hat bei unserem Abend den Unterschied gemacht.“